Über den Wein

Der Christophe Avi – AVI de Tempête Blanc ist ein aromatischer, süßer Weißwein aus dem Südwesten Frankreichs. Diese ausdrucksstarke Cuvée aus Petit Manseng, Gros Manseng und Colombard verbindet intensive Frucht mit lebendiger Frische. In der Nase dominieren exotische Früchte, reife Ananas, Zitrusnoten und weiße Blüten. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, weich und harmonisch mit einer feinen Süße, die perfekt von einer animierenden Säure getragen wird. Das Ergebnis ist ein fruchtbetonter, süffiger Weißwein mit moderatem Alkoholgehalt von 11,5 % Vol. und angenehmem, aromatischem Nachhall.

Über das Weingut

Christophe Avi führt das Familiengut Domaine du Bois de Simon im Herzen des Sud-Ouest zwischen Agen und Nérac. Seine Weine stehen für Lebensfreude, Geselligkeit und Authentizität. Bewirtschaftet wird nach den Prinzipien der viticulture raisonnée – verantwortungsvoll und qualitätsorientiert. Jeder Wein soll ein Stück südfranzösisches Lebensgefühl transportieren.

Die Herkunft

Der AVI de Tempête Blanc trägt die Bezeichnung Vin de France und stammt aus dem traditionsreichen Weinbaugebiet Sud-Ouest. Die Reben wachsen auf lehmig-kiesigen Böden (argilo-graveleux), die Frische und Aromenklarheit fördern. Das warme Klima mit kühlen Nächten unterstützt die ausgeprägte Frucht und natürliche Reife der Manseng-Rebsorten.

Die Rebsorten

Die Cuvée besteht aus 50 % Petit Manseng, 25 % Gros Manseng und 25 % Colombard. Petit Manseng bringt aromatische Intensität und Struktur, Gros Manseng sorgt für Frische und Balance, während Colombard die lebendige Säure liefert. Zusammen entsteht ein süßer Weißwein mit harmonischem Spiel zwischen Süße und Frische.

Vinifikation & Ausbau

Nach der mechanischen Lese erfolgt eine klassische Weißweinvinifikation mit einwöchiger Kaltmazeration, um die Fruchtaromen optimal zu extrahieren. Die Gärung wird so gesteuert, dass eine natürliche Restsüße erhalten bleibt. Der Ausbau erfolgt 3 Monate im Tank sowie weitere 6 Monate in der Flasche, wodurch sich Frucht, Süße und Frische harmonisch verbinden.

Speisenempfehlung

Perfekt als Aperitif, zu würziger asiatischer Küche, Foie Gras, gereiftem Weichkäse oder zu fruchtbasierten Desserts. Auch solo ist dieser süße Weißwein ein aromatisches Genuss-Erlebnis.

Süßer Weißwein aus dem Sud-Ouest – Christophe Avi AVI de Tempête Blanc mit Petit & Gros Manseng. Ideal als Dessertwein oder fruchtiger Aperitif.