Über den Wein

Der Perles de Villemont Rouge Demi-Sec ist ein eleganter, halbtrockener Schaumwein aus der Loire, Frankreich, der nach der méthode traditionnelle hergestellt wird. Dieser rote Schaumwein zeichnet sich durch seine tiefrote Farbe und eine feine, anhaltende Perlage aus. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von roten Früchten wie Himbeeren und Erdbeeren, begleitet von einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen mit einer harmonischen Balance aus fruchtiger Süße und erfrischender Säure. Perfekt für besondere Genussmomente!

Über das Weingut

Das Domaine de Villemont, gelegen in der Vallée de l’Envigne in der Loire-Region, steht für hochwertige Schaumweine, die nach traditioneller Methode vinifiziert werden. Das Weingut setzt auf nachhaltigen Weinbau und eine sorgfältige Verarbeitung, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen.

Die Herkunft

Die Weinberge des Weinguts befinden sich in der Vallée de l’Envigne, wo kalkhaltige und mineralische Böden ideale Bedingungen für den Anbau der Reben bieten. Das gemäßigte Klima sorgt für eine langsame Reifung der Trauben und trägt zur eleganten Aromatik und Struktur des Weins bei.

Die Rebsorten

Der Perles de Villemont Rouge Demi-Sec wird aus Pinot Noir und Gamay vinifiziert. Diese Kombination verleiht ihm seine fruchtige Intensität und feine Struktur, während die traditionelle Flaschengärung seine elegante Mousse und Komplexität entwickelt.

Herstellungsprozess

Die Trauben werden nach der Lese schonend gepresst und traditionell geklärt. Die Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen, um die Aromen optimal zu bewahren. Anschließend durchläuft der Schaumwein eine zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer Reifezeit auf der Hefe von 18 bis 30 Monaten in den kühlen Kellern des Weinguts. Das mechanische Rütteln sorgt für eine feine, gleichmäßige Perlage.

Geschmacksprofil

Dieser Schaumwein besticht durch seine fruchtigen Aromen von roten Beeren, gepaart mit einer feinen Süße und einer erfrischenden Säure. Die lange Reifung verleiht ihm eine samtige Textur und einen eleganten, leicht würzigen Abgang.

Serviervorschläge

Der Perles de Villemont Rouge Demi-Sec eignet sich hervorragend als Begleiter zu Desserts mit dunkler Schokolade oder roten Früchten. Auch pur oder mit einem Eiswürfel entfaltet er seinen vollen Geschmack. Am besten gekühlt bei 6–8°C servieren.