Übersicht: Pastis 51 ist ein traditionsreiches, anishaltiges Spirituosengetränk aus Marseille, Frankreich. Seit seiner Einführung im Jahr 1951 ist es zu einer der beliebtesten Marken in Frankreich geworden. Pastis 51 zeichnet sich durch seinen einzigartigen, intensiven Anisgeschmack und die frischen, mediterranen Noten aus. Es wird typischerweise in einem Mischverhältnis von 1:5 mit Wasser verdünnt, wodurch das Getränk seine milchige Farbe erhält.

Herstellungsprozess & Brennerei: Im Gegensatz zu anderen Anisgetränken wird Pastis 51 kalt gemischt und nicht destilliert. Der Anisextrakt, der in Pastis 51 verwendet wird, wird aus Alkohol, Anis, Lakritzpulver und Zucker gewonnen und über 24 Stunden mazeriert. Dies gibt dem Getränk sein intensives, aber ausgewogenes Geschmacksprofil. Die Herstellung erfolgt vollständig in Marseille, das Herz der Pastis-Kultur.

Geschmacksprofil: Pastis 51 bietet einen klaren, kräftigen Anisgeschmack, begleitet von feinen Lakritztönen. Seine Aromen entfalten sich ideal in Verbindung mit kaltem Wasser, wobei frische und süßliche Noten von Lakritz und Anis dominieren.

Serviervorschläge: Am besten wird Pastis 51 mit kaltem Wasser im Verhältnis 1:5 serviert. Für zusätzliche Erfrischung kann es auch mit Eiswürfeln genossen werden. Alternativ lässt es sich als Basis für Cocktails wie die klassische „Mauresque“ oder den „Perroquet“ verwenden, bei denen jeweils Mandelsirup oder Minzsirup hinzugefügt werden.

Auszeichnungen & Anerkennungen: Dieser Pastis hat keine spezifischen internationalen Auszeichnungen erhalten, ist jedoch für seine hohe Qualität und Beliebtheit in der südfranzösischen Region bekannt.

Verpackung: Die klassische Flasche von Pastis 51 trägt das unverwechselbare Logo und ist für ihre stilisierten Akanthusblätter bekannt, die die mediterrane Herkunft symbolisieren. Sie ist in einer eleganten, einfachen Präsentation gehalten, die sich ideal für den täglichen Genuss und für gesellige Runden eignet.