Übersicht: Plantation Guyana 2011 Single Cask ist ein einzigartiger Rum, der in der Demerara Distillers Limited (DDL) in Guyana hergestellt wurde. Nach seiner Destillation im Jahr 2011 reift der Rum zunächst zwei Jahre in ehemaligen Bourbonfässern in Guyana. Anschließend wird er für weitere neun Jahre in Frankreich in Ferrand Cognacfässern verfeinert. Zum Abschluss erhält der Rum ein zusätzliches Jahr Reifung in Big Peat Islay Malt Scotch Whiskyfässern, die ihm eine rauchige, torfige Note verleihen.

Herstellungsprozess & Brennerei: Der Rum wird aus Melasse im Pot-Still-Verfahren destilliert. Nach der ersten Reifung in Bourbonfässern in tropischem Klima wird der Rum nach Frankreich transportiert, wo er in Cognacfässern weiter gereift wird. Zum Schluss erhält der Rum ein besonderes Finish in Islay Whiskyfässern, die ihm seine charakteristische rauchige und torfige Note verleihen.

Geschmacksprofil: Die Aromen des Plantation Guyana 2011 Single Cask umfassen Datteln, reife Feigen, Rauch, Torf und Feuerklinker. Am Gaumen offenbaren sich würzige und süße Noten mit Anklängen von geräuchertem Schinken, Torf, und Tabakblättern, die eine markante Tiefe und Komplexität bieten.

Serviervorschläge: Dieser Rum ist ideal zum puren Genuss geeignet, um seine komplexen, rauchigen Aromen voll zu genießen. Alternativ kann er in gehobenen Cocktails verwendet werden, die von den kräftigen und würzigen Noten profitieren.

Auszeichnungen & Anerkennungen: Der Plantation Guyana 2011 Single Cask hat große Anerkennung für sein besonderes Finish in Whiskyfässern erhalten, das ihm eine außergewöhnliche Tiefe und einzigartige Aromen verleiht.