Übersicht: Plantation Isle of Fiji ist ein faszinierender Rum aus der Region des Rum Co. of Fiji. Der Rum wird aus Melasse destilliert und vereint traditionelle Pot-Still- und Column-Still-Verfahren. Nach einer ersten Reifung in Bourbonfässern in Fiji wird der Rum nach Frankreich transportiert, um in Ferrand Cognacfässern weiter zu reifen. Diese doppelte Reifung verleiht dem Rum seine einzigartige Komplexität und Tiefe, mit einer Mischung aus fruchtigen und würzigen Noten, die an die Exotik der Fidschi-Inseln erinnern.

Herstellungsprozess & Brennerei: Dieser Rum wird zunächst für 2-3 Jahre in tropischem Klima in Fidschi in ex-Bourbonfässern gereift. Anschließend wird er nach Frankreich verschifft, wo er für ein weiteres Jahr in Ferrand Cognacfässern veredelt wird. Diese doppelte Reifung bringt eine perfekte Balance aus süßen und würzigen Noten hervor, die durch das Pot-Still-Verfahren intensiviert werden.

Geschmacksprofil: Die Nase wird von fruchtigen Aromen wie Banane, Birne, Apfel und tropischen Noten wie Ananas und Kokosnuss dominiert. Am Gaumen zeigen sich süße Nuancen von Vanille, Honig und Zuckerrohr, gefolgt von subtilen Gewürznoten wie Muskatnuss und Ingwer. Der Abgang ist lang, sanft und süß, mit einem Hauch von rauchigen Noten.

Serviervorschläge: Plantation Isle of Fiji ist ideal für den puren Genuss, auf Eis oder als Hauptzutat in Cocktails wie Mai Tai, Hurricane oder Dark & Stormy, um seine komplexen Aromen zur Geltung zu bringen.

Auszeichnungen & Anerkennungen: Dieser Rum hat internationale Anerkennung für seine exzellente Verarbeitung und seinen ausgewogenen Geschmack erhalten. Besonders gelobt wurden seine tropischen Aromen und die ausgeklügelte Doppelreifung.