Über den Wein
Der Banyuls Grand Cru ist ein luxuriöser und intensiver Dessertwein aus dem Süden Frankreichs. Dieser Likörwein zeichnet sich durch sein komplexes Aroma von Trockenfrüchten, Schokolade und Röstaromen aus. Am Gaumen zeigt er sich seidig, tief, reichhaltig und vollmundig – ein Genuss für alle Sinne. Besonders harmoniert dieser Wein mit Schokoladendesserts, Kuchen oder einem Stück Blauschimmelkäse und ist die perfekte Ergänzung zu einem festlichen Abschluss eines Mahls.

Über das Weingut
VICA, eine Vereinigung von Winzern, wurde in den 1960er Jahren in Katalonien gegründet, um die Kräfte zu bündeln und die Weine der Region gemeinsam zu fördern. Die Genossenschaft vertritt heute über 1.000 Winzer aus sieben Kooperativen, die insgesamt mehr als 10.000 Hektar Weinberge bewirtschaften. Durch Modernisierung und sorgfältige Auswahl der besten Parzellen hat VICA die Qualität ihrer Weine stetig gesteigert und ist mittlerweile ein führender Akteur im Roussillon.

Die Herkunft
Dieser Wein stammt aus der Region Roussillon im Süden Frankreichs, nahe der spanischen Grenze und den Ausläufern der Pyrenäen. Die Reben wachsen an steilen Hängen mit Schieferböden, die eine hervorragende Drainage ermöglichen und den Trauben eine besondere Mineralität verleihen.

Die Rebsorten
Der Banyuls Grand Cru besteht zu 75% aus Grenache noir und 25% Grenache gris. Diese Kombination sorgt für die außergewöhnliche Tiefe und Vielschichtigkeit des Weins. Die Trauben reifen bis zur optimalen Konzentration und werden teilweise entrappt und gepresst.

Vinifikation
Nach der Ernte werden die Trauben für 2–3 Wochen mazeriert, bevor die Gärung durch Zugabe von Alkohol gestoppt wird, sobald der gewünschte Alkoholgehalt erreicht ist. Der Wein reift anschließend mindestens 4 Jahre in Eichenfässern, was ihm seine unverwechselbare Tiefe und Eleganz verleiht.

Dégustation

• Farbe: Tiefdunkles Rot mit bernsteinfarbenen Reflexen
• Nase: Komplexe Aromen von Trockenfrüchten, Schokolade und Röstaromen
• Gaumen: Seidig, tief und vollmundig mit einer reichen und eleganten Struktur

Empfohlene Trinktemperatur
12 °C

Lagerung
Dieser Wein ist bis zu 10 Jahre lagerfähig, wobei sich seine Aromen im Laufe der Zeit weiterentwickeln und verfeinern.