Über den Wein

Der Il Canovino – Soave Classico 2024 ist ein eleganter, trockener Weißwein aus den Hügeln rund um Verona im Veneto. Hergestellt aus 100 % Garganega, verkörpert er die ganze Tradition dieser renommierten Appellation. Seine zarte strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, feine Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und gelben Äpfeln sowie der charakteristische Mandelton im Abgang machen ihn zu einem authentischen Vertreter des klassischen Soave-Stils.

Durch die behutsame Handlese und den schonenden Ausbau in großen slawonischen Eichenfässern entwickelt dieser Soave eine harmonische Balance zwischen Frische und Struktur. Ein vielseitiger Begleiter zu Antipasti, Meeresfrüchten oder leichten Gemüsegerichten – und ein Wein, der pure italienische Lebensfreude ausdrückt.

Über das Weingut

Tenuta Il Canovino ist ein Familienweingut in vierter Generation, tief verwurzelt in der Region Valpolicella. Der Betrieb vereint alte Handwerkskunst mit modernem Know-how und nachhaltigem Bewusstsein. Seit Jahrzehnten arbeitet die Familie mit großem Respekt für Natur und Zeit, setzt auf Handlese und natürliche Verfahren im Keller. Ihr Motto: „Jeder Wein hat seine Zeit.“ – und diese Geduld schmeckt man in jedem Glas.

Die Herkunft

Die Weinberge liegen im klassischen Soave-Gebiet nahe Verona auf 200–250 m Höhe. Die kalkhaltigen, mineralreichen Böden und die südliche Hanglage sorgen für eine optimale Reifung der Garganega-Trauben. Diese Lage schenkt dem Wein seine feine Mineralität, Frische und elegante Struktur – ein Terroir, das die Identität des Veneto perfekt widerspiegelt.

Die Rebsorte

Garganega ist die traditionsreichste Weißweinsorte des Veneto und bildet die Grundlage für die besten Soave-Weine. Sie bringt Weine hervor, die gleichermaßen frisch, aromatisch und charaktervoll sind. Typisch sind Noten von weißen Blüten, Mandeln und Steinfrüchten sowie eine feine, lebendige Säure. Im Soave Classico 2024 zeigt Garganega ihre elegante Seite – ausgewogen, duftig und unverwechselbar. Eine hervorragende Alternative zu Lugana.

Auszeichnungen

– derzeit keine veröffentlichten Auszeichnungen –