Über den Wein

Der Il Canovino – Valpolicella 2024 ist ein klassischer, fruchtbetonter Rotwein aus dem Herzen des Veneto. Er zeigt sich in einem tiefen Rubinrot und duftet verführerisch nach reifen Kirschen, roten Beeren und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist er trocken, weich und harmonisch mit einem zarten Bitterton im Abgang – typisch für authentische Valpolicella-Weine.

Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet, um ihre Frische und Eleganz zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein ein Jahr lang in großen slawonischen Eichenfässern, wodurch er zusätzliche Tiefe und eine feine Balance zwischen Frucht und Struktur gewinnt. Ideal zu Pasta, milden Käsesorten und Wildgerichten – ein vielseitiger Begleiter italienischer Küche.

Über das Weingut

Il Canovino ist ein Familienweingut in vierter Generation, das für traditionelle Weinherstellung und nachhaltige Anbaumethoden steht. In den Hügeln von Valpolicella verbindet die Familie handwerkliche Präzision mit modernem Know-how. Handlese, biologische Bewirtschaftung und ein respektvoller Umgang mit der Natur prägen die Philosophie des Hauses. Jeder Wein entsteht hier mit Geduld, Leidenschaft und dem tiefen Verständnis für das Terroir.

Die Herkunft

Die Trauben stammen aus Mizzole, einem historischen Ortsteil im Valpolicella-Gebiet bei Verona. Die Weinberge liegen auf 200–250 Metern Höhe, vollständig nach Süden ausgerichtet und auf kalkhaltigen Böden gelegen. Diese Kombination sorgt für optimale Sonneneinstrahlung, gute Drainage und intensive Fruchtaromen – perfekte Bedingungen für elegante und ausgewogene Rotweine.

Die Rebsorte

Der Valpolicella 2024 ist eine klassische Cuvée aus Corvina Veronese (60 %), Corvinone (20 %), Rondinella (15 %) und Oseleta (5 %). Diese Komposition bringt Struktur, Frucht und feine Würze in Einklang. Corvina sorgt für Eleganz und rote Frucht, Corvinone für Tiefe, Rondinella für Fülle und Oseleta für Farbe und Charakter. Zusammen ergeben sie einen authentischen Ausdruck des Valpolicella-Terroirs.

Auszeichnungen

– derzeit keine veröffentlichten Auszeichnungen –